Składanie i dekoracja
5. Przygotowanie musu
Ubij śmietankę na sztywno i delikatnie połącz z ostudzonym musem. Przełóż do rękawa cukierniczego i schłodź.
6. Składanie Charlotte
Ustaw pierścień 14 cm. Wyłóż boki biszkoptem, następnie włóż spód. Wyciśnij ⅓ musu, ułóż krążek galaretki glögg, przykryj kolejną warstwą musu, pozostawiając 1,5 cm od góry. Wstaw do zamrażarki na 20 minut.
7. Dekoracja
Gruszki wyjmij z zamrażarki, posmaruj zredukowaną zalewą, przekrój na połówki i ćwiartki. Ułóż pionowo na wierzchu Charlotte, stabilizując musem. Polej neutralną glazurą, dodaj płatki złota na ogonkach. Zdejmij obręcz i zawiąż wstążką.
Podanie i wskazówki
Charlotte Russe najlepiej prezentuje się po lekkim schłodzeniu, krojona ostrym nożem ogrzanym w gorącej wodzie. To deser przeznaczony na wyjątkowe okazje – święta, eleganckie kolacje i uroczystości, gdzie liczy się zarówno smak, jak i efekt wizualny.
Choć przygotowanie jest wieloetapowe, każdy krok ma swoje uzasadnienie, a końcowy efekt wynagradza poświęcony czas precyzją smaku i elegancją formy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
