Woda
20 ml (4 łyżeczki)
tarapaty
15 ml
Jajka
4
żółtko jaja
2
Cukier
70g (20g+50g)
Mleko
420 ml (1 3/4 szklanki)
Gęsta śmietana
100 ml (1/2 szklanki)
Ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka
Instrukcje
Wsyp cukier i 4 łyżeczki wody do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Mieszaj, aż mieszanina zciemnieje i skarmelizuje się. Gdy mieszanina się skarmelizuje, dodaj bardzo gorącą wodę i zamieszaj.
Krok 1
Wlej karmel do naczynia żaroodpornego, upewniając się, że cała powierzchnia jest pokryta karmelem. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
W międzyczasie przygotuj krem. W innym rondelku połącz cukier, mleko i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż się rozpuszczą. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem.
Krok 4
Wlać schłodzone mleko do mieszanki jajecznej.
Krok 5
Przecedź mieszaninę przez sito i przełóż do rondla.
Krok 6
Ponownie przefiltruj mieszaninę i wylej ją na ostudzony karmel.
Krok 7
Umieść naczynie żaroodporne w kąpieli wodnej i przykryj folią aluminiową. Piecz w piekarniku z wodą w temperaturze 150°C (300°F) przez 50 minut.
Krok 8
Ostrożnie odwróć danie na talerz do serwowania.
Krok 9
Pokrój ostrym nożem i podawaj.
Przeczytaj więcej na następnej stronie
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
