Brazylijskie ciasto marchewkowe, znane jako bolo de cenoura, to jeden z najbardziej klasycznych i lubianych wypieków w brazylijskiej kuchni domowej. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, a składniki potrzebne do jego wykonania są łatwo dostępne i niedrogie. To ciasto, które często pojawia się na rodzinnych stołach – zarówno jako codzienny deser, jak i słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Na pierwszy rzut oka ilość cukru może wydawać się dość duża, jednak właśnie ona odpowiada za charakterystyczny smak tego wypieku. Gotowe ciasto jest bardzo wilgotne, miękkie i delikatne, a marchewka – choć stanowi jego bazę – jest praktycznie niewyczuwalna w smaku. Dzięki temu nawet osoby, które nie przepadają za warzywami w deserach, chętnie sięgają po ten przysmak.
W wersji przedstawionej poniżej ciasto pieczone jest w formie o średnicy 20 cm, ale doskonale sprawdzi się również jako muffin lub w formie keksówki. Całość dopełnia klasyczna, intensywna polewa czekoladowa, która idealnie kontrastuje z jasnym, puszystym wnętrzem.
Składniki
Ciasto marchewkowe
- marchewka – 260 g
- mąka pszenna – 300 g
- cukier trzcinowy – 200 g
- jaja kurze – 4 sztuki
- olej roślinny (np. kukurydziany) – 120 ml
- proszek do pieczenia – 8 g
Polewa czekoladowa
- kakao w proszku – 20 g
- cukier – 150 g
- mleko – 50 ml
- masło – 10 g
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
