Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Jeśli korzystasz z gotowego ciasta francuskiego, wyjmij je z lodówki kilka minut wcześniej, aby lekko zmiękło i łatwiej się z nim pracowało. Jeśli używasz ciasta do samodzielnego wałkowania, rozłóż je na lekko posypanej mąką powierzchni.
2. Krojenie boczku
Pokrój boczek lub pancettę w plastry o grubości około 1–2 cm. Zbyt grube kawałki mogą utrudniać zawijanie i równomierne pieczenie, natomiast zbyt cienkie mogą się łamać lub wysuszyć podczas pieczenia.
3. Rozwałkowanie ciasta
Jeśli nie korzystasz z gotowego ciasta, rozwałkuj je wałkiem na grubość około 3–4 mm. Ciasto powinno być cienkie, ale elastyczne, aby nie pękało podczas zawijania boczku.
4. Zawijanie boczku
Pokrój ciasto francuskie na paski lub prostokąty, dopasowane do wielkości kawałków boczku. Następnie owiń każdy kawałek boczku ciastem francuskim. Możesz użyć jednego plastra boczku na porcję lub kilku cienkich pasków, jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak.
5. Zamykanie brzegów
Po zawinięciu boczku delikatnie dociśnij brzegi ciasta, aby dobrze je uszczelnić. W razie potrzeby możesz użyć widelca, tworząc ozdobny wzór i zapobiegając rozklejeniu się ciasta podczas pieczenia.
6. Smarowanie jajkiem
W miseczce roztrzep jajko z łyżką wody. Za pomocą pędzelka posmaruj wierzch ciasta. Dzięki temu po upieczeniu przekąska nabierze apetycznego, złocistego koloru.
7. Doprawianie
Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz posypać wierzch ciasta szczyptą czarnego pieprzu, suszonych ziół lub płatków chili. Ten krok jest opcjonalny, ale pozwala wzbogacić aromat dania.
8. Rozgrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dobrze nagrzany piekarnik jest kluczowy, aby ciasto francuskie odpowiednio wyrosło i stało się chrupiące.
9. Pieczenie
Ułóż zawinięte kawałki boczku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 15–20 minut, aż ciasto będzie złociste, napuszone i chrupiące. Warto obserwować przekąski pod koniec pieczenia, aby nie dopuścić do przypalenia.
10. Chłodzenie i podanie
Po wyjęciu z piekarnika odstaw przekąski na kilka minut. Dzięki temu będą łatwiejsze do jedzenia, a gorące nadzienie nie poparzy podniebienia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
