2. Ubijanie śmietany
W osobnej misce ubij Crème fraîche. Rób to ostrożnie i niezbyt długo — chodzi jedynie o delikatne napowietrzenie kremu, nie o zamianę go w masło. Lekko ubita śmietana sprawi, że krem bananowy będzie delikatniejszy i przyjemnie puszysty.
3. Połączenie składników
Do masy bananowej dodaj ekstrakt waniliowy, sok z cytryny oraz mleko roślinne. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Na koniec dodaj ubitą śmietanę i ostrożnie wymieszaj całość szpatułką, starając się zachować jak najbardziej kremową i lekką konsystencję.
4. Dodatek żelatyny (opcjonalny)
Jeśli pragniesz uzyskać gęstszy i bardziej stabilny krem — np. jako warstwę do ciasta — możesz dodać żelatynę. Rozpuść ją w ciepłej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie wlej do masy bananowej i dokładnie wymieszaj. Żelatyna nie zmieni smaku kremu, ale nada mu bardziej jednolitą i zwartą strukturę.
5. Chłodzenie
Gotowy krem odstaw do lodówki na około 30 minut. Dzięki temu składniki dobrze się połączą, krem zgęstnieje i zyska idealną konsystencję do smarowania lub dekorowania deserów.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
