Babi Ketjap à la minute według przepisu babci Betty to aromatyczne, intensywne w smaku danie z wieprzowiny, które łączy słodycz sosu ketjap manis z wyrazistą nutą czosnku, imbiru i cytrusów. To wersja szybka, przygotowywana „na gorąco”, bez długiego duszenia, ale wciąż pełna głębi i domowego charakteru. Idealna, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego w krótkim czasie.
Potrawa opiera się na prostych składnikach i technice smażenia na dużym ogniu, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste, a sos gęsty, kleisty i intensywnie aromatyczny. To danie, które najlepiej smakuje podane od razu po przygotowaniu.
Składniki Babi Ketjap à la minute
- 1 porcja plastrów boczku (à la minute)
- 1 porcja łopatki wieprzowej (bez kości)
- 2 cebule
- 5 ząbków czosnku
- około 4 cm świeżego imbiru
- 1 limonka
- 2 łyżki sosu chili
- 250 ml słodkiego sosu sojowego (ketjap manis)
- 100 ml słonego sosu sojowego (ketjap asin)
- 0,5 cytryny (sok)
Dodatkowo
- olej do smażenia
Przygotowanie składników
Najpierw przygotuj wszystkie składniki, ponieważ danie powstaje szybko i wymaga sprawnej pracy.
- Pokrój boczek oraz łopatkę wieprzową na średniej wielkości kawałki, usuwając ewentualną kość.
- Obierz cebule i pokrój je w grube pióra lub półkrążki.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Imbir obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Limonkę pokrój na ćwiartki.
Dobrze przygotowane składniki to klucz do płynnego i równomiernego smażenia, bez ryzyka przypalenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
