🥮🌿
📋Składniki przepisu na Matcha Financier
Na około tuzin finansistów:
🔸125 g masła (najlepiej solonego, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak)
🔸100 g cukru pudru
🔸50 g zmielonych migdałów
🔸40 g mąki 2 g
🔸herbaty matcha (około 1 łyżeczki)
🔸4 białka jaj (około 120 g)
🔸Szczypta soli
Potrzebne wyposażenie
🔸Forma do pieczenia (lub mini muffinek)
🔸Żaroodporny rondel lub miska do roztopienia masła
🔸Trzepaczka lub mikser
🔸Szpatułka
🔸Drobne sito (do przesiewania składników)
🔸Waga kuchenna
🥣Przygotowanie
Kontynuuj przepis na następnej stronie / Kontynuuj przepis na stronie.
REKLAMARozgrzewanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Zapewni to równomierne pieczenie.
Przygotowanie masła brązowego:
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Podgrzewaj, aż nabierze złocistobrązowego koloru i orzechowego aromatu (około 5-7 minut). Mieszaj regularnie, aby się nie przypaliło. Gdy będzie gotowe, zdejmij je z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce przesiej mąkę, cukier puder, mąkę migdałową, proszek matcha i szczyptę soli. To zapobiegnie powstawaniu grudek i zapewni lekką konsystencję ciasta.
Dodaj białka jaj:
W osobnej misce lekko ubij białka. Nie powinny być sztywne, tylko puszyste. Ułatwi to połączenie pozostałych składników i nada finiszerom puszystą konsystencję.
Dodaj białka do mieszanki mąki i mąki migdałowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie opaść z białek.
Dodaj masło.
Stopniowo dodawaj zrumienione masło do masy, upewniając się, że olej jest całkowicie wchłonięty, ale nie zagęszcza ciasta. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Napełnianie foremki:
Lekko posmaruj masłem foremkę do ciasta, jeśli nie jest silikonowa. Napełnij każde wgłębienie ciastem do około 2/3 jego wysokości, aby zapewnić miejsce na wyrośnięcie podczas pieczenia.
Pieczenie:
Piecz finiszery przez około 12–15 minut, aż będą złocistobrązowe, a wbity w nie patyczek będzie suchy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc uważnie je obserwuj.
Studzenie:
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
